1 - Les Entrées
| La soupe de cèpes au potiron | 8,00 €
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| Steinpilze Suppe mit Kurbis | 8,00 €
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| Les 6 huîtres "Fines de Claire spéciales n°3" | 11,00 €
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| 6 Austern "Fines de Claire n°3" | 11,00 €
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| La terrine de cuisse et foie gras de canard à l'orange | 12,00 €
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| Entenkeule une Entenleber Terrine, Orangen Sauce | 12,00 €
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| Les escargots poêlés sur choucroute caramélisée | 13,00 €
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| Schnecke auf karamelisierte Sauerkraut | 13,00 €
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| Le foie gras de canard, gelée de volailles | 19,00 €
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| Entenleber mit Geflügel Gelée | 19,00 €
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2 - Les Poissons
| Le "Schneiderspaettel" de truites des "Vosges du Nord" à la confiture d'oignons | 18,00 €
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| "Schneiderspaettel" mit Vogesen Lachs Forelle und Zwiebeln Konfitüre | 18,00 €
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| Le poisson du marché | €
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| Fisch vom Markt | €
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3 - Les Viandes
| Le paleron de boeuf au pain d'épices, spaetzles au fromage blanc | 19,00 €
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| Geschmorten Rinderschulterblatt, Lebkuchen Sauce und Spaetzle | 19,00 €
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| Le magret et foie gras de canard sur choucroute, sauce vinaigre et miel | 22,00 €
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| Gebratene Entenbrust und Entenleber auf Sauerkraut, Honig und Essig Sauce | 22,00 €
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| Le filet de biche pané aux noix, purée aux cèpes | 23,00 €
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| Hirschkuh Filet paniert in Walnussen Steinpilze Purée | 23,00 €
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| Le lièvre à la Royale et légumes de saison | 29,00 €
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| Hase "à la Royale" mit Winter Gemüse | 29,00 €
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4 - Les Fromages
| L'assortiment de fromages fermiers d'Alsace | 8,50 €
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| Auswahl von Elsässer Landkäse | 8,50 €
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5 - Les Desserts
| Le vacherin glacé tout chocolat | 8 €
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| Schokolade Eismeringue | 8 €
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| La crème brûlée aux poires | 8 €
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| Crème brûlée mit Birne | 8 €
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| Le crumble glacé aux fruits | 8 €
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| Crumble mit Früchte | 8 €
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| Sorbet ou glace du moment (la boule) | 3,00 €
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Menu terroir à 29,00 €
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Le Schneiderspaettel de truite saumonée des Vosges du Nord, confiture d'oignons
Schneiderspaettel mit Vogesen Lachs Forelle und Zwiebeln Konfitüre
Le paleron de boeuf braisé, sauce au pain d'épices
Geschmorten Rinderschulterblatt, Lebkuchen Sauce un Spaetzle
La pomme rôtie au four, glace à la vanille
Bratapfel, Vanille Eis
Menu découverte à 40,00 €
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La terrine de cuisses et foie gras de canard
Entenkeule und Entenleber Terrine, Orangen Sauce
Les escargots sur choucroute caramélisée
Schnecke auf karamelisierte Sauerkraut
Le filet de biche pané aux noix, purée aux cèpes
Hirschkuh Filet paniert in Walnussen Steinpilze Purée
La crème brûlée aux poires
Crème brûlée mit Birne
Menu Enfant - 8,00 €
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PRIX NETS
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Tous les plats servis en demi-portion seront majorés de 15%
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